Bibliografía recomendada: La dieta de la longevidad. De Valter Longo El secreto de las zonas azules. De Buettner Dan Revisiones de aminoácidos por separado en la salud y longevidad (estudio, estudio) Hoy vamos a hablar de las personas más longevas centrándonos principalmente en la alimentación que siguen. Para empezar, vamos a ver cómo de frecuente … Leer más
Información errónea Algo frecuente que veo es la falta de información veraz. Las informaciones erróneas que tienen muchas personas les hace estar cometiendo el mismo fallo día tras día sin darse cuenta, y pensando que están haciendo cosas bien. Es muy lógico por ejemplo conocer que las patatas fritas son insanas. Pero es común que … Leer más
Hay algo de lo que se habla mucho: las calorías. En nutrición se suele pecar de simplismo a la hora de trasmitir mensajes, además los mensajes que triunfan suelen ser los extremos. Sobre las calorías, ves infografías donde se compara una ensalada con un donut en cuanto a calorías dando a entender que es lo … Leer más
¡Hola! En el episodio de hoy reflexionaré y daré mi visión sobre el enfoque calórico frente a un enfoque basado en alimentos para tratar la obesidad y el sobrepeso. También intentaré dar un poco de perspectiva sobre el contexto en el que nos encontramos y cómo pueden influir los mensajes que damos en la población. … Leer más