Hoy tenemos en el podcast a Jose María Puya de alimentologia.com.
Hablamos de:
- Los suplementos más utilizados
- Los problemas de seguridad alimentaria con los que nos podemos encontrar
- Cómo elegir un suplemento de calidad
- Sellos que SI son representativos de calidad para los suplementos
- Seguridad alimentaria en alimentos
- Aditivos. Riesgos / beneficios
Certificaciones de calidad
- Sellos de seguridad alimentaria:
- GMP (Good Manufacturing Practices)
- ISO 22000 (Garantía de Seguridad Alimentaria)
- ISO 9001 (Gestión de calidad)
- IFS
- Los sellos no deberían estar en los botes, eso puede ser un indicador de que no estén certificados realmente con esos sellos.
Reomendaciones para comprar Omega 3
- Comprar botes opacos
- Guardar el bote en el frigorífico
- Los suplementos baratos no son de calidad
- Sello IFOS
- Certificación (IFS) para la empresa
- Análisis (TOTOX) para valorar la oxidación
Libro de Jose María
La gran guía de la ciencia de los suplementos
Gran profesional Jose María Puya, le sigo desde hace tiempo y me parece un gran divulgador
Desde luego Lidia, llevo años siguiéndole también